多米尼加式生鱼片
用青柠汁腌制的新鲜海鲜，配上红洋葱、香菜和牛油果，是一道清爽的多米尼加开胃菜，带有明亮的柑橘和加勒比风味。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 680 克 白鱼柳（鲯鳅或鲷鱼）, 切丁
- 240 毫升 鲜青柠汁
- 1/2 红洋葱, 切薄片
- 60 毫升 鲜香菜, 切碎
- 1 熟牛油果, 切丁
- 1 墨西哥辣椒, 切碎
- 1 番茄, 切丁
- 1/4 小勺 盐
- 1/8 小勺 黑胡椒
- 2 小勺 橄榄油
- 475 毫升 玉米片
做法
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1
将 680 克 切丁 的 白鱼柳（鲯鳅或鲷鱼） 切成小方块（大约 1 厘米）。
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2
将 白鱼柳（鲯鳅或鲷鱼） 放入玻璃或陶瓷碗中（不要用金属碗）。倒入 240 毫升 鲜青柠汁 没过 白鱼柳（鲯鳅或鲷鱼）。
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3
加入 1/2 切薄片 的 红洋葱、1 切碎 的 墨西哥辣椒 和 1/4 小勺 盐。轻轻搅拌。
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4
盖上盖子，冷藏 30 到 45 分钟。在青柠汁中腌制时，白鱼柳（鲯鳅或鲷鱼） 会变得不透明且紧实。
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5
轻轻拌入 1 切丁 的 熟牛油果、1 切丁 的 番茄 和 60 毫升 切碎 的 鲜香菜。淋上 2 小勺 橄榄油。
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6
用 1/8 小勺 黑胡椒 调味。尝一下味道，如果需要的话调整盐量。
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7
立即盛入冷藏过的碗中，旁边配上 475 毫升 玉米片。