Chè Bắp
Puding jagung manis Vietnam yang menghangatkan hati, dibuat dengan mutiara tapioka dan santan yang diberi aroma daun pandan.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 495 g biji jagung manis, disisir
- 60 ml mutiara tapioka kecil, dicuci
- 700 ml air
- 6 sdm gula pasir
- 2 daun pandan, diikat simpul
- 2 sdm tepung tapioka, dilarutkan
- 240 ml santan kaleng
- 1/4 sdt garam
Cara membuat
-
1
Di dalam panci sedang, didihkan 700 ml air bersama 2 diikat simpul daun pandan dan 1/4 sdt garam.
-
2
Masukkan 495 g disisir biji jagung manis dan 60 ml dicuci mutiara tapioka kecil, lalu masak dengan api sedang-kecil selama 15 menit hingga tapioka menjadi tembus pandang.
-
3
Aduk 6 sdm gula pasir hingga larut sepenuhnya.
-
4
Masukkan 2 sdm dilarutkan tepung tapioka perlahan sambil diaduk untuk mengentalkan adonan.
-
5
Di dalam panci kecil, hangatkan 240 ml santan kaleng dengan api kecil selama 3 menit hingga hangat perlahan.
-
6
Sendokkan puding jagung ke dalam mangkuk dan beri sesendok santan kaleng di atasnya.