चे बाप
एक आरामदायक वियतनामी मीठी मकई की खीर जो साबूदाना मोतियों और पंडान पत्तियों से सुवासित नारियल के दूध से बनाई जाती है।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 495 ग्राम मीठे मकई के दाने, छिले हुए
- 60 मि.ली. छोटे साबूदाना मोती, धोए हुए
- 700 मि.ली. पानी
- 6 बड़े चम्मच दानेदार चीनी
- 2 पंडान पत्तियां, गांठ में बंधी हुई
- 2 बड़े चम्मच साबूदाना स्टार्च, घोला हुआ
- 240 मि.ली. डिब्बाबंद नारियल का दूध
- 1/4 छोटा चम्मच नमक
बनाने की विधि
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1
एक मध्यम बर्तन में 700 मि.ली. पानी को 2 गांठ में बंधी हुई पंडान पत्तियां और 1/4 छोटा चम्मच नमक के साथ उबालें।
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2
495 ग्राम छिले हुए मीठे मकई के दाने और 60 मि.ली. धोए हुए छोटे साबूदाना मोती डालें, फिर मध्यम-धीमी आंच पर 15 मिनट तक उबालें जब तक साबूदाना पारभासी न हो जाए।
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3
6 बड़े चम्मच दानेदार चीनी को पूरी तरह घुलने तक मिलाएं।
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4
मिश्रण को गाढ़ा करने के लिए धीरे-धीरे 2 बड़े चम्मच घोला हुआ साबूदाना स्टार्च मिलाएं।
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5
एक छोटे सॉस पैन में 240 मि.ली. डिब्बाबंद नारियल का दूध को धीमी आंच पर 3 मिनट के लिए हल्के से गर्म करें।
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6
मकई की खीर को कटोरियों में परोसें और ऊपर से एक चम्मच डिब्बाबंद नारियल का दूध डालें।