تشي تروي نيوك
كرات أرز لزجة ومطاطية محشوة بمعجون المونغ الحلو، تقدم طافية في شراب الزنجبيل الدافئ ومغطاة بصلصة جوز الهند.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 120 مل حبوب المونغ الصفراء المقسمة, منقوعة
- 2 ملعقتان كبيرتان سكر أبيض حبيبي
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح ناعم
- 320 غ دقيق الأرز اللزج
- 180 مل ماء دافئ
- 200 غ سكر النخيل, مقطع
- 2 ملعقتان كبيرتان زنجبيل طازج, مقطع شرائح رفيعة
- 240 مل حليب جوز الهند المعلب
- 1 ملعقة صغيرة نشا التابيوكا
- 1 ملعقة كبيرة بذور السمسم الأبيض, محمصة
طريقة التحضير
-
1
اطبخ 120 مل منقوعة حبوب المونغ الصفراء المقسمة على البخار حتى تصبح طرية، ثم اهرسها مع 2 ملعقتان كبيرتان سكر أبيض حبيبي ورشة من 1/2 ملعقة صغيرة ملح ناعم قبل تشكيلها على هيئة كرات صغيرة.
-
2
اخلط 320 غ دقيق الأرز اللزج مع 180 مل ماء دافئ في وعاء لتكوين عجين ناعم.
-
3
افرد حصص العجين، ولف كل حصة حول كرة من المونغ، ثم كورها حتى تصبح ناعمة.
-
4
اسلق كرات الأرز المحشوة في الماء حتى تطفو، ثم انقلها إلى الماء المثلج.
-
5
اغلي 200 غ مقطع سكر النخيل و2 ملعقتان كبيرتان مقطع شرائح رفيعة زنجبيل طازج ورشة من 1/2 ملعقة صغيرة ملح ناعم على نار هادئة في 700 مل من الماء لصنع شراب الزنجبيل.
-
6
اخلط 240 مل حليب جوز الهند المعلب و1 ملعقة صغيرة نشا التابيوكا وما تبقى من 1/2 ملعقة صغيرة ملح ناعم على حرارة متوسطة حتى يتكاثف الخليط.
-
7
سخن كرات الأرز في شراب الزنجبيل، واغرفها في الأطباق، وزدها بصلصة جوز الهند، ورش فوقها 1 ملعقة كبيرة محمصة بذور السمسم الأبيض.