Chè trôi nước
Ciągnące się kulki z mąki ryżowej kleistej nadziewane słodką pastą z fasoli mung, podawane w ciepłym syropie imbirowym i wykończone sosem kokosowym.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 120 ml łuskana żółta fasola mung, namoczona
- 2 łyżki biały cukier kryształ
- 1/2 łyżeczka drobna sól
- 320 g mąka z ryżu kleistego
- 180 ml ciepła woda
- 200 g cukier palmowy, posiekany
- 2 łyżki świeży imbir, pokrojony w słupki
- 240 ml mleczko kokosowe z puszki
- 1 łyżeczka skrobia z tapioki
- 1 łyżka biały sezam, uprażony
Sposób przygotowania
-
1
Ugotuj na parze 120 ml namoczona łuskana żółta fasola mung, aż zmięknie, a następnie zmiażdż z 2 łyżki biały cukier kryształ i szczyptą 1/2 łyżeczka drobna sól przed uformowaniem małych kulek.
-
2
Wymieszaj 320 g mąka z ryżu kleistego z 180 ml ciepła woda w misce, aby powstało gładkie ciasto.
-
3
Spłaszcz porcje ciasta, owiń każdą wokół kuli z fasoli mung i uformuj gładkie kulki.
-
4
Ugotuj nadziewane kulki ryżowe w wodzie, aż wypłyną, a następnie przełóż je do wody z lodem.
-
5
Gotuj na wolnym ogniu 200 g posiekany cukier palmowy, 2 łyżki pokrojony w słupki świeży imbir i szczyptę 1/2 łyżeczka drobna sól w 700 ml wody, aby przygotować syrop imbirowy.
-
6
Połącz 240 ml mleczko kokosowe z puszki, 1 łyżeczka skrobia z tapioki i pozostałą 1/2 łyżeczka drobna sól na średnim ogniu, aż sos zgęstnieje.
-
7
Podgrzej kulki ryżowe w syropie imbirowym, nałóż do miseczek, polej sosem kokosowym i posyp 1 łyżka uprażony biały sezam.