छे ट्रोई नूक
मीठे मूंग दाल के पेस्ट से भरी हुई चबाने योग्य चिपचिपी चावल की गोलियां, जो गर्म अदरक की चाशनी में तैरती हुई परोसी जाती हैं और नारियल की चटनी के साथ समाप्त होती हैं।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
इसे ऐप में मुफ़्त में बनाएंबिलकुल मुफ़्त। न डाउनलोड की ज़रूरत, न अकाउंट की। स्क्रीन चालू रहेगी और हर स्टेप के लिए अलग टाइमर चला सकते हैं।
सामग्री
- 120 मि.ली. छीनी हुई पीली मूंग दाल, भिगोई हुई
- 2 बड़े चम्मच सफेद दानेदार चीनी
- 1/2 छोटा चम्मच बारीक नमक
- 320 ग्राम चिपचिपा चावल का आटा
- 180 मि.ली. कुनकुना पानी
- 200 ग्राम ताड़ की चीनी, कटी हुई
- 2 बड़े चम्मच ताजा अदरक, लंबे टुकड़ों में कटा हुआ
- 240 मि.ली. डिब्बाबंद नारियल का दूध
- 1 छोटा चम्मच साबूदाने का स्टार्च
- 1 बड़ा चम्मच सफेद तिल, भुने हुए
बनाने की विधि
-
1
नरम होने तक भाप में पकाएं 120 मि.ली. भिगोई हुई छीनी हुई पीली मूंग दाल, फिर छोटी गोलियां बनाने से पहले 2 बड़े चम्मच सफेद दानेदार चीनी और 1/2 छोटा चम्मच बारीक नमक की एक चुटकी के साथ मैश करें।
-
2
चिकना आटा बनाने के लिए एक कटोरे में 320 ग्राम चिपचिपा चावल का आटा को 180 मि.ली. कुनकुना पानी के साथ मिलाएं।
-
3
आटे के हिस्सों को चपटा करें, प्रत्येक को मूंग दाल की गोली के चारों ओर लपेटें, और चिकना होने तक रोल करें।
-
4
भरी हुई चावल की गोलियों को पानी में तब तक उबालें जब तक वे तैरने न लगें, फिर उन्हें बर्फ के पानी में स्थानांतरित करें।
-
5
अदरक की चाशनी बनाने के लिए 700 मि.ली. पानी में 200 ग्राम कटी हुई ताड़ की चीनी, 2 बड़े चम्मच लंबे टुकड़ों में कटा हुआ ताजा अदरक, और 1/2 छोटा चम्मच बारीक नमक की एक चुटकी को धीमी आंच पर पकाएं।
-
6
गाढ़ा होने तक मध्यम आंच पर 240 मि.ली. डिब्बाबंद नारियल का दूध, 1 छोटा चम्मच साबूदाने का स्टार्च, और शेष 1/2 छोटा चम्मच बारीक नमक को मिलाएं।
-
7
चावल की गोलियों को अदरक की चाशनी में गर्म करें, कटोरे में डालें, नारियल की चटनी ऊपर से डालें, और 1 बड़ा चम्मच भुने हुए सफेद तिल छिड़कें।