زلابية التابيوكا المقرمشة
زلابية تابيوكا مطاطية محشوة باللحم المقدد والجمبري اللذيذ، تسلق حتى تصبح شفافة وتُقلى في المقلاة ليصبح غلافها الخارجي مقرمشاً.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 180 غ نشا التابيوكا
- 160 مل ماء مغلي
- 110 غ لحم بطن الخنزير, مقطع مكعبات
- 110 غ جمبري, مقطع مكعبات
- 2 ملعقتان صغيرتان صلصة السمك
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 2 ملعقتان كبيرتان زيت نباتي
طريقة التحضير
-
1
سخن نصف كمية 2 ملعقتان كبيرتان زيت نباتي في مقلاة على حرارة متوسطة.
-
2
أضف 110 غ مقطع مكعبات لحم بطن الخنزير و110 غ مقطع مكعبات جمبري، وقلبهما لمدة 4 دقائق حتى تصل حرارة لحم الخنزير الداخلية إلى 63°C.
-
3
تبل بـ2 ملعقتان صغيرتان صلصة السمك و1 ملعقة صغيرة سكر، ثم ارفع الحشوة عن النار لتبرد.
-
4
اخلط 180 غ نشا التابيوكا مع 160 مل ماء مغلي لتشكيل عجين لدن، ثم اقسمه إلى أقراص صغيرة.
-
5
احش أقراص العجين بخليط لحم الخنزير والجمبري، واغلق الأطراف، واسلقها في الماء لمدة 3 دقائق حتى تصبح شفافة.
-
6
سخن ما تبقى من 2 ملعقتان كبيرتان زيت نباتي في مقلاة على حرارة عالية واقْلِ الزلابية لمدة 3 دقائق حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.