สาคูไส้หมูและกุ้งทอดกรอบ
เกี๊ยวแป้งมันสำปะหลังเหนียวนุ่มสอดไส้หมูและกุ้งรสชาติกลมกล่อม ต้มจนใสแล้วนำมาทอดในกระทะให้ผิวด้านนอกกรอบ
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 180 ก. แป้งมันสำปะหลัง
- 160 มล. น้ำเดือด
- 110 ก. หมูสามชั้น, หั่นเต๋า
- 110 ก. กุ้ง, หั่นเต๋า
- 2 ช้อนชา น้ำปลา
- 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
วิธีทำ
-
1
อุ่น 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช ครึ่งหนึ่งในกระทะด้วยไฟปานกลาง
-
2
ใส่ 110 ก. หั่นเต๋า หมูสามชั้น และ 110 ก. หั่นเต๋า กุ้ง ลงไป ผัดเป็นเวลา 4 นาทีจนเนื้อหมูมีอุณหภูมิภายในถึง 63°C
-
3
ปรุงรสด้วย 2 ช้อนชา น้ำปลา และ 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย จากนั้นยกไส้ออกจากความร้อนเพื่อให้เย็นลง
-
4
ผสม 180 ก. แป้งมันสำปะหลัง กับ 160 มล. น้ำเดือด เพื่อทำเป็นโดที่นวดได้ แล้วแบ่งเป็นแผ่นกลมเล็กๆ
-
5
ใส่ส่วนผสมหมูและกุ้งลงในแผ่นแป้ง ปิดขอบให้สนิท และต้มในน้ำเป็นเวลา 3 นาทีจนใส
-
6
อุ่น 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช ที่เหลือในกระทะด้วยไฟแรงและทอดเกี๊ยวเป็นเวลา 3 นาทีจนเป็นสีทองและกรอบ