Boulettes de tapioca croustillantes
Des boulettes de tapioca moelleuses garnies de porc et de crevettes savoureux, bouillies jusqu'à ce qu'elles soient translucides et poêlées pour un extérieur croustillant.
Traduit de l'anglais, avec mesures dans le système métrique. Lire la version originale en anglais
Cuisiner gratuitement dans l'applicationGratuit. Sans téléchargement ni compte. L'écran reste allumé et chaque étape peut lancer son propre minuteur.
Ingrédients
- 180 g fécule de tapioca
- 160 ml eau bouillante
- 110 g poitrine de porc, coupée en dés
- 110 g crevettes, coupées en dés
- 2 c. à café sauce poisson
- 1 c. à café sucre
- 2 c. à soupe huile végétale
Préparation
-
1
Chauffer la moitié de 2 c. à soupe huile végétale dans une poêle à feu moyen.
-
2
Ajouter 110 g coupée en dés poitrine de porc et 110 g coupées en dés crevettes, en faisant sauter pendant 4 minutes jusqu'à ce que le porc atteigne une température interne de 63°C.
-
3
Assaisonner avec 2 c. à café sauce poisson et 1 c. à café sucre, puis retirer la farce du feu pour la laisser refroidir.
-
4
Mélanger 180 g fécule de tapioca avec 160 ml eau bouillante pour former une pâte souple, puis diviser en petits disques.
-
5
Garnir les disques de pâte avec le mélange de porc et de crevettes, sceller les bords et faire bouillir dans l'eau pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
-
6
Chauffer le reste de 2 c. à soupe huile végétale dans une poêle à feu vif et faire frire les boulettes pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.