دوا تشوا
خردل بري مخلل تقليدي على الطريقة الفيتنامية بطعم حامض وقوام مقرمش. يُقدم كإضافة منعشة للألحمة الدسمة أو يُستخدَم في اليخنات والشوربات اللذيذة.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 910 غ أوراق الخردل, مقطعة
- 4 البصل الأخضر, مقطع شرائح
- 950 مل ماء دافئ
- 2 ملعقتان كبيرتان ملح خشن
- 1 ملعقة كبيرة سكر حبيبات
طريقة التحضير
-
1
جفف 910 غ مقطعة أوراق الخردل في درجة حرارة الغرفة لعدة ساعات حتى تذبل قليلًا.
-
2
أذِب 2 ملعقتان كبيرتان ملح خشن و 1 ملعقة كبيرة سكر حبيبات في 950 مل ماء دافئ.
-
3
رص أوراق الخردل و 4 مقطع شرائح البصل الأخضر في برطمان زجاجي نظيف.
-
4
صب المحلول الملحي فوق المكونات لتغمرها تمامًا، ثم أحكم إغلاق البرطمان واتركه يتخمر في درجة حرارة الغرفة لمدة تتراوح بين يومين إلى 4 أيام.