Đưa Chua
상큼한 맛과 아삭한 식감이 특징인 전통 베트남식 갓 피클입니다. 기름진 고기 요리에 곁들이거나 짭조름한 찜과 국물 요리에 활용하세요.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 910 g 갓, 썬
- 4 쪽파, 썬
- 950 ml 미지근한 물
- 2 큰술 굵은소금
- 1 큰술 설탕
만드는 법
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1
910 g 썬 갓을(를) 실온에서 살짝 시들해질 때까지 몇 시간 동안 말립니다.
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2
950 ml 미지근한 물에 2 큰술 굵은소금와(과) 1 큰술 설탕을(를) 녹입니다.
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3
깨끗한 유리병에 갓와(과) 4 썬 쪽파을(를) 담습니다.
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4
재료가 잠기도록 소금물을 붓고 병을 밀봉한 뒤 실온에서 2일에서 4일 동안 발효합니다.