Дуа Чуа
Традиционная вьетнамская маринованная горчичная зелень с пикантным вкусом и хрустящей текстурой. Подавайте как яркий акцент к жирному мясу или используйте в сытных тушеных блюдах и супах.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 910 г горчичная зелень, нарезанная
- 4 зеленый лук, нарезанный ломтиками
- 950 мл теплая вода
- 2 ст. л. крупная соль
- 1 ст. л. сахар-песок
Способ приготовления
-
1
Подсушите 910 г нарезанная горчичная зелень при комнатной температуре в течение нескольких часов до легкого увядания.
-
2
Растворите 2 ст. л. крупная соль и 1 ст. л. сахар-песок в 950 мл теплая вода.
-
3
Уложите горчичная зелень и 4 нарезанный ломтиками зеленый лук в чистую стеклянную банку.
-
4
Залейте рассолом ингредиенты, чтобы погрузить их, закройте банку и ферментируйте при комнатной температуре от 2 до 4 дней.