Dưa Chua
Tradycyjne wietnamskie kiszone liście gorczycy o wyrazistym, kwaśnym smaku i chrupiącej strukturze. Podawaj jako jasny akcent do tłustych mięs lub używaj w wytrawnych duszonych potrawach i zupach.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 910 g liście gorczycy, posiekane
- 4 zielona cebulka, pokrojona w plasterki
- 950 ml ciepła woda
- 2 łyżki gruboziarnista sól
- 1 łyżka cukier kryształ
Sposób przygotowania
-
1
Susz 910 g posiekane liście gorczycy w temperaturze pokojowej przez kilka godzin, aż lekko zwiędną.
-
2
Rozpuść 2 łyżki gruboziarnista sól i 1 łyżka cukier kryształ w 950 ml ciepła woda.
-
3
Ułóż liście gorczycy oraz 4 pokrojona w plasterki zielona cebulka w czystym szklanym słoiku.
-
4
Zalej składniki solanką, aby je zanurzyć, zamknij słoik szczelnie i kisz w temperaturze pokojowej przez 2 do 4 dni.