dưa chua
ผักกาดดองเวียดนามแบบดั้งเดิมที่มีรสชาติเปรี้ยวอมหวานและเนื้อสัมผัสกรอบ เสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงตัดเลี่ยนสำหรับเนื้อสัตว์รสชาติเข้มข้นหรือนำไปใช้ทำแกงจืดและเมนูตุ๋น
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 910 ก. ผักกาดเขียวปลี, หั่น
- 4 ต้นหอม, ซอย
- 950 มล. น้ำอุ่น
- 2 ช้อนโต๊ะ เกลือหยาบ
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย
วิธีทำ
-
1
นำ 910 ก. หั่น ผักกาดเขียวปลี ไปผึ่งลมที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายชั่วโมงจนเหี่ยวลงเล็กน้อย
-
2
ละลาย 2 ช้อนโต๊ะ เกลือหยาบ และ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย ลงใน 950 มล. น้ำอุ่น
-
3
จัดเรียง ผักกาดเขียวปลี และ 4 ซอย ต้นหอม ลงในโหลแก้วที่สะอาด
-
4
เทน้ำเกลือลงไปให้ท่วมส่วนผสม ปิดฝาโหลให้สนิท และหมักที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2 ถึง 4 วัน