Dua Chua
Sawi asin tradisional Vietnam dengan rasa yang asam segar dan tekstur yang renyah. Sajikan sebagai pendamping hidangan daging yang kaya rasa atau gunakan dalam tumisan gurih dan sup.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 910 g sawi pahit, dicincang
- 4 daun bawang, diiris
- 950 ml air hangat
- 2 sdm garam kasar
- 1 sdm gula pasir
Cara membuat
-
1
Keringkan 910 g dicincang sawi pahit pada suhu ruang selama beberapa jam hingga sedikit layu.
-
2
Larutkan 2 sdm garam kasar dan 1 sdm gula pasir di dalam 950 ml air hangat.
-
3
Masukkan sawi pahit dan 4 diiris daun bawang ke dalam jar kaca yang bersih.
-
4
Tuangkan air garam di atas bahan-bahan hingga terendam, tutup rapat jar, lalu fermentasikan pada suhu ruang selama 2 sampai 4 hari.