أوشينكو
فجل دايكون مخلل ومقرمش ياباني بطعم لاذع ومنعش ولون أصفر زاهي. مثالي كمنقي منعش للحنك بجانب أطباق الأرز أو السوشي.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 450 غ فجل دايكون, مقطع شرائح رقيقة
- 2 ملعقتان صغيرتان ملح كوشير
- 60 مل خل الأرز
- 2 ملعقتان كبيرتان سكر حبيبي
- 1/4 ملعقة صغيرة كركم مطحون
- 1 قطعة كومبو مجفف, ممسوح نظيفا
طريقة التحضير
-
1
اخلط 450 غ مقطع شرائح رقيقة فجل دايكون مع 2 ملعقتان صغيرتان ملح كوشير في وعاء واتركه لمدة 15 دقيقة لإخراج الرطوبة الزائدة.
-
2
اعصر دايكون بقوة لإزالة السائل وتخلص من الماء المستخرج.
-
3
اخفق 60 مل خل الأرز و 2 ملعقتان كبيرتان سكر حبيبي و 1/4 ملعقة صغيرة كركم مطحون معا في وعاء صغير حتى يذوبوا.
-
4
ضع دايكون و 1 قطعة ممسوح نظيفا كومبو مجفف في كيس قابل للغلق أو برطمان، ثم صب خليط الخل في الأعلى.
-
5
أغلق بأحكام وضعه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل قبل التقديم.