الجبنة البيضاء الفلبينية
جبنة بيضاء طرية تصنع من حليب مخثر بالخل ومتبلة بحرارة الملح البحري. تتميز بنكهة لطيفة ومالحة قليلاً وبقوام أملس، وتعتبر تقليدية للتقديم دافئة مع خبز بان دي سال.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 1.9 لتر حليب كامل الدسم
- 60 مل خل أبيض مقطر
- 1 ملعقة صغيرة ملح بحري ناعم
طريقة التحضير
-
1
سخن 1.9 لتر حليب كامل الدسم في قدر متوسط على حرارة متوسطة إلى منخفضة حتى تصل درجة الحرارة إلى 85°C.
-
2
ارفع القدر عن النار وقلب 60 مل خل أبيض مقطر برفق لمدة 30 ثانية.
-
3
اتك الخليط جانباً بدون تحريك لمدة 10 دقائق حتى تنفصل التخثرات عن الشرش.
-
4
بطن مصفاة بقماش الشاش، واسكب التخثرات من خلاله، ثم اخلط 1 ملعقة صغيرة ملح بحري ناعم برفق.
-
5
اضغط برفق لتصفية السائل الزائد وشكله على هيئة قالب قبل التقديم.