Кесонг Пути
Свежий мягкий сыр из молока, свернутого с уксусом и приправленного морской солью. Он имеет мягкий пикантный вкус и гладкую текстуру, традиционно подается теплым с пан де сал.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 1,9 л цельное молоко
- 60 мл белый дистиллированный уксус
- 1 ч. л. мелкая морская соль
Способ приготовления
-
1
Нагрейте 1,9 л цельное молоко в среднем сотейнике на средне-слабом огне, пока оно не достигнет температуры 85°C.
-
2
Снимите сотейник с огня и аккуратно вмешайте 60 мл белый дистиллированный уксус в течение 30 секунд.
-
3
Оставьте смесь в покое на 10 минут, пока творожистая масса не отделится от сыворотки.
-
4
Застелите сито марлей, перелейте творожистую массу и аккуратно вмешайте 1 ч. л. мелкая морская соль.
-
5
Аккуратно прижмите, чтобы слить лишнюю жидкость, и сформируйте блок перед подачей.