كيكيام
لفائف لحم الخنزير والروبيان المتبلة على طريقة الشارع الفلبيني والمغلفة بورق التوفو الرقيق والمقلي حتى يصبح مقرمشاً وذهبي اللون.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 450 غ لحم خنزير مفروم
- 230 غ روبيان, مفروم
- 6 شرائح التوفو, مقلمة
- 1 بيضة, مخفوقة
- 65 غ جزر, مفروم
- 80 غ بصل أصفر, مفروم
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق البهارات الخمسة
- 2 ملعقتان كبيرتان نشا الذرة
- 2 ملعقتان كبيرتان صلصة الصويا
- 475 مل زيت نباتي
طريقة التحضير
-
1
اخلط 450 غ لحم خنزير مفروم، و230 غ مفروم روبيان، و65 غ مفروم جزر، و80 غ مفروم بصل أصفر، و1 مخفوقة بيضة، و1 ملعقة صغيرة مسحوق البهارات الخمسة، و2 ملعقتان كبيرتان صلصة الصويا، و2 ملعقتان كبيرتان نشا الذرة في وعاء حتى يمتزج الخليط جيداً.
-
2
افرد 6 مقلمة شرائح التوفو بشكل مسطح وضع الحشوة على طول إحدى الحواف، ثم لفها بإحكام وأغلق الأطراف.
-
3
اطبخ اللفائف على البخار فوق حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة حتى تنضج تماماً.
-
4
سخن 475 مل زيت نباتي في مقلاة عميقة على حرارة متوسطة إلى عالية.
-
5
قطع اللفائف المطبوخة على البخار إلى قطع واقلها حتى تصبح مقرمشة وذهبية اللون مع درجة حرارة داخلية تبلغ 74°C.