Kikiam
Gekruide varkensvlees- en garnaalrollen in de Filipijnse straatvoedselstijl, gewikkeld in dunne vellen tahoe en gebakken tot ze goudbruin en knapperig zijn.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 450 g gemalen varkensvlees
- 230 g garnaal, fijngehakt
- 6 vellen tahoe, bijgesneden
- 1 ei, losgeklopt
- 65 g wortel, fijngehakt
- 80 g gele ui, fijngehakt
- 1 tl vijfkruidenpoeder
- 2 el maïszetmeel
- 2 el sojasaus
- 475 ml plantaardige olie
Bereidingswijze
-
1
Meng 450 g gemalen varkensvlees, 230 g fijngehakt garnaal, 65 g fijngehakt wortel, 80 g fijngehakt gele ui, 1 losgeklopt ei, 1 tl vijfkruidenpoeder, 2 el sojasaus en 2 el maïszetmeel in een kom tot een goed gemengd geheel.
-
2
Leg 6 bijgesneden vellen tahoe plat neer en schep de vulling langs een rand, rol vervolgens strak op en sluit de randen af.
-
3
Stoom de rollen op middelhoofd vuur gedurende 20 minuten tot ze gaar zijn.
-
4
Verhit 475 ml plantaardige olie in een diepe koekenpan op middelhoog vuur.
-
5
Snijd gestoomde rollen in stukken en bak tot ze knapperig en goudbruin zijn met een kernthermometer van 74°C.