Kikiam
菲律宾街头风味五香猪肉虾仁卷，用薄豆皮包裹后炸至金黄酥脆。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 450 克 猪绞肉
- 230 克 虾, 切碎
- 6 豆皮, 修剪
- 1 鸡蛋, 打散
- 65 克 胡萝卜, 切碎
- 80 克 黄洋葱, 切碎
- 1 小勺 五香粉
- 2 大勺 玉米淀粉
- 2 大勺 酱油
- 475 毫升 植物油
做法
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1
在一个碗中将 450 克 猪绞肉、230 克 切碎 虾、65 克 切碎 胡萝卜、80 克 切碎 黄洋葱、1 打散 鸡蛋、1 小勺 五香粉、2 大勺 酱油 和 2 大勺 玉米淀粉 混合均匀。
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2
将 6 修剪 豆皮 平铺，在一边放上馅料，然后卷紧并封好边缘。
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3
将肉卷用中火蒸 20 分钟直到熟透。
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4
在一个深平底锅中用中高火加热 475 毫升 植物油。
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5
将蒸好的肉卷切成块，炸至酥脆呈金黄色，内部温度达到 74°C。