Kikiam
Involtini filippini di maiale e gamberi speziati in stile street food, avvolti in sottili fogli di cagliata di fagioli e fritti fino a doratura croccante.
Tradotto dall'inglese, con dosi nel sistema metrico. Leggi l'originale in inglese
Cucinala gratis nell'appGratis. Nessun download, nessun account. Lo schermo non si spegne e ogni passaggio ha il suo timer.
Ingredienti
- 450 g carne macinata di maiale
- 230 g gamberi, triturati
- 6 fogli di cagliata di fagioli, rifilati
- 1 uovo, sbattuto
- 65 g carota, triturata
- 80 g cipolla gialla, triturata
- 1 cucchiaino polvere di cinque spezie
- 2 cucchiai amido di mais
- 2 cucchiai salsa di soia
- 475 ml olio vegetale
Preparazione
-
1
Unisci 450 g carne macinata di maiale, 230 g triturati gamberi, 65 g triturata carota, 80 g triturata cipolla gialla, 1 sbattuto uovo, 1 cucchiaino polvere di cinque spezie, 2 cucchiai salsa di soia e 2 cucchiai amido di mais in una ciotola fino a quando sono ben amalgamati.
-
2
Disponi 6 rifilati fogli di cagliata di fagioli in piano e metti il ripieno con un cucchiaio lungo un bordo, quindi arrotola strettamente e sigilla i bordi.
-
3
Cuoci gli involtini a vapore a fuoco medio per 20 minuti finché sono cotti.
-
4
Riscalda 475 ml olio vegetale in una padella fonda a fuoco medio-alto.
-
5
Taglia gli involtini cotti a vapore a pezzi e friggili finché sono croccanti e dorati con una temperatura interna di 74°C.