Kikiam
Món chả giò tôm thịt tẩm gia vị kiểu đường phố Philippines, được gói trong lớp váng đậu mỏng và chiên giòn vàng rộm.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 450 g thịt lợn xay
- 230 g tôm, băm nhuyễn
- 6 lá váng đậu, cắt gọn
- 1 trứng, đánh tan
- 65 g cà rốt, băm nhuyễn
- 80 g hành tây vàng, băm nhuyễn
- 1 thìa cà phê bột ngũ vị hương
- 2 thìa canh bột ngô
- 2 thìa canh xì dầu
- 475 ml dầu thực vật
Cách làm
-
1
Trộn đều 450 g thịt lợn xay, 230 g băm nhuyễn tôm, 65 g băm nhuyễn cà rốt, 80 g băm nhuyễn hành tây vàng, 1 đánh tan trứng, 1 thìa cà phê bột ngũ vị hương, 2 thìa canh xì dầu và 2 thìa canh bột ngô trong một cái bát cho đến khi hòa quyện.
-
2
Trải phẳng 6 cắt gọn lá váng đậu rồi múc nhân dọc theo một mép, sau đó cuộn chặt tay và dán kín các mép.
-
3
Hấp các cuốn chả trên lửa vừa trong 20 phút cho đến khi chín đều.
-
4
Đun nóng 475 ml dầu thực vật trong một chiếc chảo sâu lòng trên lửa vừa cao.
-
5
Cắt chả đã hấp thành từng miếng rồi chiên cho đến khi giòn và vàng nâu với nhiệt độ bên trong đạt 74°C.