เก๊กเตี้ยม
กานย่างสไตล์สตรีทฟู้ดฟิลิปปินส์ ทำจากหมูสับและกุ้งปรุงรส ห่อด้วยแผ่นฟองเต้าหู้บางๆ แล้วทอดจนเหลืองกรอบ
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 450 ก. หมูบด
- 230 ก. กุ้ง, สับ
- 6 แผ่นฟองเต้าหู้, ตัดแต่ง
- 1 ไข่, ตีให้เข้ากัน
- 65 ก. แครอท, สับ
- 80 ก. หัวหอมใหญ่, สับ
- 1 ช้อนชา ผงพะโล้
- 2 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด
- 2 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง
- 475 มล. น้ำมันพืช
วิธีทำ
-
1
ผสม 450 ก. หมูบด, 230 ก. สับ กุ้ง, 65 ก. สับ แครอท, 80 ก. สับ หัวหอมใหญ่, 1 ตีให้เข้ากัน ไข่, 1 ช้อนชา ผงพะโล้, 2 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง และ 2 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด ในชามจนเข้ากันดี
-
2
วาง 6 ตัดแต่ง แผ่นฟองเต้าหู้ ราบลงแล้วตักไส้ใส่ตามขอบด้านหนึ่ง จากนั้นม้วนให้แน่นและปิดขอบให้สนิท
-
3
นึ่งโรลบนไฟปานกลางเป็นเวลา 20 นาทีจนสุกทั่ว
-
4
อุ่น 475 มล. น้ำมันพืช ในกระทะก้นลึกด้วยไฟปานกลางค่อนสูง
-
5
หั่นโรลที่นึ่งแล้วเป็นชิ้นๆ แล้วทอดจนกรอบและเป็นสีทองสวยงามโดยมีอุณหภูมิภายในอยู่ที่ 74°C