Kikiam
Rolade babi dan udang berbumbu gaya jalanan Filipina yang dibungkus dengan lembaran kembang tahu tipis dan digoreng hingga renyah keemasan.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 450 g daging babi giling
- 230 g udang, dicincang
- 6 lembaran kembang tahu, dipotong
- 1 telur, dikocok
- 65 g wortel, dicincang
- 80 g bawang bombay kuning, dicincang
- 1 sdt bubuk ngohiong
- 2 sdm tepung maizena
- 2 sdm kecap asin
- 475 ml minyak sayur
Cara membuat
-
1
Campurkan 450 g daging babi giling, 230 g dicincang udang, 65 g dicincang wortel, 80 g dicincang bawang bombay kuning, 1 dikocok telur, 1 sdt bubuk ngohiong, 2 sdm kecap asin, dan 2 sdm tepung maizena di dalam mangkuk hingga tercampur rata.
-
2
Bentangkan 6 dipotong lembaran kembang tahu dan sendokkan adonan isi di sepanjang satu sisinya, lalu gulung dengan rapat dan rekatkan pinggirannya.
-
3
Kukus rolade di atas api sedang selama 20 menit hingga matang.
-
4
Panaskan 475 ml minyak sayur dalam wajan dalam di atas api sedang-tinggi.
-
5
Potong-potong rolade yang sudah dikukus dan goreng hingga renyah dan berwarna cokelat keemasan dengan suhu internal 74°C.