كويه لابيس
كعكة جوز الهند الماليزية المذهلة ذات الطبقات المتناوبة الخضراء والبيضاء. تتميز بمظهرها الجذاب ونكهة جوز الهند الخفيفة، وهذه الحلوى المفضلة على إنستغرام أسهل في التحضير مما تبدو عليه.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 400 غ حليب جوز الهند غير المحلى
- 100 غ سكر
- 80 غ نشا التابيوكا
- 105 غ دقيق الأرز
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 2-3 drops ملون طعام أخضر
- 1/2 ملعقة صغيرة خلاصة الباندان (اختياري)
طريقة التحضير
-
1
سخن الفرن إلى درجة حرارة 180°C.
-
2
في وعاء، اخفق 80 غ نشا التابيوكا، و105 غ دقيق الأرز، و1/4 ملعقة صغيرة ملح معاً.
-
3
في قدر، سخن 400 غ حليب جوز الهند غير المحلى مع 100 غ سكر على نار متوسطة، مع التقليب حتى يذوب السكر. لا تدعه يغلي.
-
4
اخفق المكونات الجافة ببطء في خليط حليب جوز الهند حتى يصبح ناعماً.
-
5
اقسم الخليط إلى نصفين. أضف 1/2 ملعقة صغيرة خلاصة الباندان (اختياري) و2-3 drops ملون طعام أخضر إلى أحد النصفين، وقلب حتى يتلون بالتساوي. اترك النصف الآخر أبيض.
-
6
اودهن صينية خبز 20 x 20 سم برفق.
-
7
صب طبقة رقيقة من الخليط الأبيض في الصينية واخبزها لمدة 3-4 دقائق حتى تتماسك للتو ولكنها لا تزال رطبة قليلاً على السطح.
-
8
أخرجها من الفرن وصب برفق طبقة رقيقة من الخليط الأخضر في الأعلى. اخبز لمدة 3-4 دقائق.
-
9
استمر في تبديل الطبقات البيضاء والخضراء، مع الخبز لمدة 3-4 دقائق بين كل طبقة، حتى ينتهي كل الخليط. يجب أن تحصل على 8-10 طبقات رقيقة.
-
10
اتركه يبرد تماماً قبل تقطيعه إلى مربعات. يُقدم في درجة حرارة الغرفة.