Куїх Лапіс
Приголомшливий малазійський шаруватий кокосовий пиріг з чергуванням зелених і білих шарів. Візуально ефектний і з тонким кокосовим смаком, цей улюблений для інстаграму десерт легший у приготуванні, ніж здається.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 400 г несолодке кокосове молоко
- 100 г цукор
- 80 г крохмаль тапіоки
- 105 г рисове борошно
- 1/4 ч. л. сіль
- 2-3 drops зелений харчовий барвник
- 1/2 ч. л. екстракт пандану (за бажанням)
Спосіб приготування
-
1
Розігрійте духовку до 180°C.
-
2
У мисці збийте разом 80 г крохмаль тапіоки, 105 г рисове борошно та 1/4 ч. л. сіль.
-
3
У сотейнику нагрійте 400 г несолодке кокосове молоко з 100 г цукор на середньому вогні, помішуючи, поки цукор не розчиниться. Не доводьте до кипіння.
-
4
Повільно вмішайте сухі інгредієнти в суміш кокосового молока до однорідності.
-
5
Розділіть суміш навпіл. Додайте 1/2 ч. л. екстракт пандану (за бажанням) та 2-3 drops зелений харчовий барвник до однієї половини, помішуючи до рівмірного кольору. Залиште другу половину білою.
-
6
Злегка змастіть форму для випікання 20 x 20 см.
-
7
Влийте тонкий шар білої суміші у форму і випікайте 3-4 хвилини, поки вона лише схопиться, але поверхня залишиться дещо вологою.
-
8
Вийміть з духовки та обережно вилийте зверху тонкий шар зеленої суміші. Випікайте 3-4 хвилини.
-
9
Продовжуйте чергувати білі та зелені шари, випікаючи 3-4 хвилини між кожним шаром, доки вся суміш не закінчиться. У вас має вийти 8-10 тонких шарів.
-
10
Повністю остудіть перед тим, як нарізати на квадрати. Подавайте кімнатної температури.