쿠이 라피스
초록색과 흰색 층이 번갈아 가며 쌓이는 아름다운 말레이시아의 층층 코코넛 케이크입니다. 시각적으로 인상적이며 은은한 코코넛 풍미를 자랑하는 이 인스타그램 인기 디저트는 보기보다 만들기 쉽습니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 400 g 무가당 코코넛 밀크
- 100 g 설탕
- 80 g 타피오카 전분
- 105 g 쌀가루
- 1/4 작은술 소금
- 2-3 drops 초록색 식용색소
- 1/2 작은술 판단 추출물 (선택 사항)
만드는 법
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1
오븐을 180°C로 예열하세요.
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2
볼에 80 g 타피오카 전분, 105 g 쌀가루, 1/4 작은술 소금을(를) 넣고 함께 섞으세요.
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3
냄비에 400 g 무가당 코코넛 밀크와(과) 100 g 설탕을(를) 넣고 중불에서 설탕이 녹을 때까지 저어가며 끓이세요. 끓이지는 마세요.
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4
마른 재료를 코코넛 밀크 혼합물에 천천히 저어 넣고 매끄럽게 만드세요.
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5
혼합물을 절반으로 나누세요. 한쪽 절반에 1/2 작은술 판단 추출물 (선택 사항)과(와) 2-3 drops 초록색 식용색소을(를) 넣고 고르게 색이 입혀질 때까지 저으세요. 다른 절반은 흰색으로 두세요.
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6
20 x 20 cm 베이킹 팬에 기름을 살짝 바르세요.
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7
팬에 흰색 혼합물을 얇게 붓고 3-4분 동안 표면이 굳었지만 약간 촉촉한 상태가 될 때까지 굽으세요.
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8
오븐에서 꺼내어 그 위에 초록색 혼합물을 조심스럽게 얇게 부으세요. 3-4분 동안 굽으세요.
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9
모든 혼합물이 소모될 때까지 흰색과 초록색 층을 번갈아가며 층마다 3-4분씩 굽는 과정을 계속하세요. 8-10개의 얇은 층이 나와야 합니다.
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10
네모 모양으로 자르기 전에 완전히 식히세요. 상온에서 서빙하세요.