Kuih Lapis
Deslumbrante bolo de coco em camadas da Malásia, com camadas verdes e brancas alternadas. Visualmente marcante e com um sutil sabor de coco, esta sobremesa favorita do Instagram é mais fácil de fazer do que parece.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
Cozinhe de graça no appGrátis. Sem download, sem conta. A tela não apaga e cada etapa pode ter seu próprio timer.
Ingredientes
- 400 g leite de coco não adoçado
- 100 g açúcar
- 80 g fécula de mandioca
- 105 g farinha de arroz
- 1/4 colher (chá) sal
- 2-3 drops corante alimentar verde
- 1/2 colher (chá) extrato de pandan (opcional)
Modo de preparo
-
1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
-
2
Em uma tigela, misture com um fouet 80 g fécula de mandioca, 105 g farinha de arroz e 1/4 colher (chá) sal.
-
3
Em uma panela, aqueça 400 g leite de coco não adoçado com 100 g açúcar em fogo médio, mexendo até o açúcar se dissolver. Não deixe ferver.
-
4
Incorpore lentamente os ingredientes secos à mistura de leite de coco com um fouet até ficar homogêneo.
-
5
Divida a mistura ao meio. Adicione 1/2 colher (chá) extrato de pandan (opcional) e 2-3 drops corante alimentar verde a uma metade, mexendo até colorir uniformemente. Deixe a outra metade branca.
-
6
Unte levemente uma forma de 20 x 20 cm.
-
7
Despeje uma camada fina da mistura branca na forma e asse por 3-4 minutos até firmar levemente, mas ainda um pouco úmida na superfície.
-
8
Retire do forno e despeje cuidadosamente uma camada fina da mistura verde por cima. Asse por 3-4 minutos.
-
9
Continue alternando as camadas branca e verde, assando por 3-4 minutos entre cada camada, até que toda a mistura seja usada. Você deve ter 8-10 camadas finas.
-
10
Deixe esfriar completamente antes de cortar em quadrados. Sirva à temperatura ambiente.