مي شاو غيون
نودلز البيض المقلية والمقرمشة المغطاة بقلي سريع ولذيذ من لحم الخنزير الطري، والروبيان، والخضروات النابضة بالحياة في صوص غني.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 230 غ نودلز البيض الطازجة, مفككة
- 60 مل زيت نباتي
- 230 غ روبيان كبير, مقشر
- 230 غ فيليه لحم الخنزير, مقطع شرائح رقيقة
- 4 فصوص ثوم, مفروم
- 4 رؤوس ملفوف بوك تشوي الصغير, مقطع أرباع
- 130 غ جزر, مقطع شرائح رقيقة
- 2 ملعقتان كبيرتان صوص المحار
- 2 ملعقتان كبيرتان صوص الصويا
- 240 مل مرقة الدجاج
- 2 ملعقتان كبيرتان نشا الذرة, مذوب
طريقة التحضير
-
1
سخن نصف كمية 60 مل زيت نباتي في مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة إلى عالية.
-
2
اقل 230 غ مفككة نودلز البيض الطازجة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الجانبين، ثم انقلها إلى طبق التقديم.
-
3
سخن ما تبقى من 60 مل زيت نباتي في مقلاة ووك على حرارة عالية.
-
4
أضف 4 فصوص مفروم ثوم وقلب لمدة ثلاثين ثانية حتى تفوح رائحته.
-
5
أضف 230 غ مقطع شرائح رقيقة فيليه لحم الخنزير و230 غ مقشر روبيان كبير، واطبخ حتى يصل لحم الخنزير إلى درجة 63°C ويصبح الروبيان معتما.
-
6
قلب 130 غ مقطع شرائح رقيقة جزر و4 رؤوس مقطع أرباع ملفوف بوك تشوي الصغير واطبخ لمدة دقيقتين.
-
7
صب 240 مل مرقة الدجاج و2 ملعقتان كبيرتان صوص المحار و2 ملعقتان كبيرتان صوص الصويا، ودع المزيج يغلي على نار هادئة.
-
8
قلب 2 ملعقتان كبيرتان مذوب نشا الذرة لتثخين الصوص، ثم اسكبه فوق النودلز المقرمشة.