Mì Xào Giòn
Macarrão de ovo frito crocante coberto com um refogado saboroso de carne de porco macia, camarão e legumes vibrantes em um molho encorpado.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
Cozinhe de graça no appGrátis. Sem download, sem conta. A tela não apaga e cada etapa pode ter seu próprio timer.
Ingredientes
- 230 g macarrão de ovo fresco, soltinho
- 60 ml óleo vegetal
- 230 g camarões grandes, descascados
- 230 g lombo de porco, cortado em fatias finas
- 4 dentes alho, picado
- 4 cabeças mini couve chinesa, cortada em quatro
- 130 g cenouras, cortadas em fatias finas
- 2 colheres (sopa) molho de ostra
- 2 colheres (sopa) molho de soja
- 240 ml caldo de galinha
- 2 colheres (sopa) amido de milho, dissolvido
Modo de preparo
-
1
Aqueça metade de 60 ml óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
-
2
Frite 230 g soltinho macarrão de ovo fresco até dourar e ficar crocante dos dois lados, depois transfira para uma travessa.
-
3
Aqueça o restante de 60 ml óleo vegetal em uma wok em fogo alto.
-
4
Adicione 4 dentes picado alho e refogue por 30 segundos até perfumar.
-
5
Adicione 230 g cortado em fatias finas lombo de porco e 230 g descascados camarões grandes, cozinhando até o porco atingir 63°C e o camarão ficar opaco.
-
6
Incorpore 130 g cortadas em fatias finas cenouras e 4 cabeças cortada em quatro mini couve chinesa e cozinhe por 2 minutos.
-
7
Despeje 240 ml caldo de galinha, 2 colheres (sopa) molho de ostra e 2 colheres (sopa) molho de soja, deixando a mistura ferver.
-
8
Incorpore 2 colheres (sopa) dissolvido amido de milho para engrossar o molho e despeje sobre o macarrão crocante.