Mi Xao Gion
Fideos de huevo fritos y crujientes cubiertos con un salteado sabroso de cerdo tierno, camarones y verduras vibrantes en una salsa espesa y rica.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
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Ingredientes
- 230 g fideos de huevo frescos, separados
- 60 ml aceite vegetal
- 230 g camarones grandes, pelados
- 230 g lomo de cerdo, cortado en rodajas finas
- 4 dientes ajo, picado
- 4 cabezas bok choy pequeño, en cuartos
- 130 g zanahorias, cortadas en rodajas finas
- 2 cda salsa de ostras
- 2 cda salsa de soya
- 240 ml caldo de pollo
- 2 cda fécula de maíz, disuelta
Instrucciones
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1
Calienta la mitad del 60 ml aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto.
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2
Fríe los 230 g separados fideos de huevo frescos hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados, luego pásalos a una fuente para servir.
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3
Calienta el 60 ml aceite vegetal restante en un wok a fuego alto.
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4
Agrega el 4 dientes picado ajo y saltea durante 30 segundos hasta que esté aromático.
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5
Agrega el 230 g cortado en rodajas finas lomo de cerdo y los 230 g pelados camarones grandes, cocinando hasta que el cerdo alcance 63°C y los camarones estén opacos.
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6
Incorpora las 130 g cortadas en rodajas finas zanahorias y el 4 cabezas en cuartos bok choy pequeño y cocina durante 2 minutos.
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7
Vierte el 240 ml caldo de pollo, la 2 cda salsa de ostras y la 2 cda salsa de soya, llevando la mezcla a un hervor suave.
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8
Incorpora la 2 cda disuelta fécula de maíz para espesar la salsa, luego viértela sobre los fideos crujientes.