موتسو نابي
طبق ساخن ياباني غني يضم أحشاء البقر الطرية المطبوخة في مرقة داشي لذيذة مع الملفوف والثوم المعمر.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 450 غ أمعاء البقر الدقيقة, مَسلوقة مسبقاً
- 1 رأس الملفوف الأخضر, مفروم
- 2 bundles الثوم المعمر, مفروم
- 6 فصوص الثوم, مقطّعة شرائح رقيقة
- 2 فلفل أحمر حار مجفف, مقطّع شرائح
- 950 مل مرقة داشي
- 60 مل صلصة الصويا
- 60 مل ساكي ياباني
- 2 ملعقتان كبيرتان ميرين
طريقة التحضير
-
1
امزج 950 مل مرقة داشي و 60 مل صلصة الصويا و 60 مل ساكي ياباني و 2 ملعقتان كبيرتان ميرين في قدر واسع على نار متوسطة لتشكيل قاعدة المرقة.
-
2
أضف 1 رأس مفروم الملفوف الأخضر إلى القدر، لتشكل كومة في المنتصف.
-
3
رتب 450 غ مَسلوقة مسبقاً أمعاء البقر الدقيقة حول الملفوف وضَع 2 bundles مفروم الثوم المعمر في الأعلى على شكل صف مرتب.
-
4
ضع 6 مقطّعة شرائح رقيقة فصوص الثوم و 2 مقطّع شرائح فلفل أحمر حار مجفف على الوجه.
-
5
سخن الخليط حتى الغليان على نار متوسطة إلى عالية واطهه لمدة تتراوح بين 12 إلى 15 دقيقة حتى تصبح الأحشاء طرية وتصل درجة حرارتها الداخلية إلى 74°C على الأقل.