Motsu Nabe
Bogaty japoński garnek pełen miękkich podrobów wołowych gotowanych w aromatycznym bulionie dashi z kapustą i szczypiorkiem czosnkowym.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 450 g jelito cienkie wołowe, zblanszowane
- 1 główka kapusta głowiaściasta biała, posiekana
- 2 bundles szczypiorek czosnkowy, posiekany
- 6 ząbki czosnku, cienko pokrojone
- 2 suszone czerwone papryczki chili, pokrojone
- 950 ml wywar dashi
- 60 ml sos sojowy
- 60 ml japońskie sake
- 2 łyżki mirin
Sposób przygotowania
-
1
Połącz 950 ml wywar dashi, 60 ml sos sojowy, 60 ml japońskie sake oraz 2 łyżki mirin w szerokim garnku na średnim ogniu, aby przygotować bazę bulionu.
-
2
Dodaj 1 główka posiekana kapusta głowiaściasta biała do garnka, tworząc kopczyk na środku.
-
3
Ułóż 450 g zblanszowane jelito cienkie wołowe wokół kapusty i połóż 2 bundles posiekany szczypiorek czosnkowy na samej górze w schludny stos.
-
4
Udekoruj 6 cienko pokrojone ząbki czosnku oraz 2 pokrojone suszone czerwone papryczki chili.
-
5
Doprowadź do wrzenia na średnio-wysokim ogniu i gotuj przez 12 do 15 minut, aż podroby będą miękkie i osiągną temperaturę wewnątrz wynoszącą co najmniej 74°C.