โมทสึนาเบะ
หม้อไฟญี่ปุ่นรสเข้มข้นที่ประกอบด้วยเครื่องในวัวเนื้อนุ่ม เคี่ยวในน้ำซุปดาชิรสกลมกล่อม พร้อมกะหล่ำปลีและกุยช่ายขาว
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 450 ก. ลำไส้เล็กวัว, ลวก
- 1 หัว กะหล่ำปลีเขียว, หั่น
- 2 bundles กุยช่ายขาว, หั่น
- 6 กลีบกระเทียม, ฝานบาง
- 2 พริกชี้ฟ้าแห้ง, หั่นแว่น
- 950 มล. น้ำซุปดาชิ
- 60 มล. ซีอิ๊วขาว
- 60 มล. เหล้าสาเกญี่ปุ่น
- 2 ช้อนโต๊ะ มิริน
วิธีทำ
-
1
ผสม 950 มล. น้ำซุปดาชิ, 60 มล. ซีอิ๊วขาว, 60 มล. เหล้าสาเกญี่ปุ่น และ 2 ช้อนโต๊ะ มิริน ลงในหม้อกว้างตั้งไฟปานกลางเพื่อทำเป็นน้ำซุป
-
2
ใส่ 1 หัว หั่น กะหล่ำปลีเขียว ลงในหม้อ จัดให้พูนขึ้นเป็นกองตรงกลาง
-
3
จัดเรียง 450 ก. ลวก ลำไส้เล็กวัว รอบกะหล่ำปลี และวาง 2 bundles หั่น กุยช่ายขาว ทับด้านบนให้เป็นระเบียบ
-
4
โรยหน้าด้วย 6 ฝานบาง กลีบกระเทียม และ 2 หั่นแว่น พริกชี้ฟ้าแห้ง
-
5
ตั้งไฟให้เดือดปุดด้วยไฟปานกลางค่อนข้างสูง และเคี่ยวเป็นเวลา 12 ถึง 15 นาทีจนเครื่องในนุ่มและมีอุณหภูมิภายในถึงอย่างน้อย 74°C