Motsu Nabe
Một món lẩu đậm đà của Nhật Bản gồm nội tạng bò mềm nấu trong nước dùng dashi đậm đà cùng bắp cải và hẹ.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 450 g ruột non bò, chần qua
- 1 củ bắp cải xanh, cắt nhỏ
- 2 bundles hẹ, cắt nhỏ
- 6 tép tỏi, cắt lát mỏng
- 2 ớt khô, cắt lát
- 950 ml nước dùng dashi
- 60 ml nước tương
- 60 ml rượu sake Nhật Bản
- 2 thìa canh rượu mirin
Cách làm
-
1
Cho 950 ml nước dùng dashi, 60 ml nước tương, 60 ml rượu sake Nhật Bản và 2 thìa canh rượu mirin vào một chiếc nồi rộng trên lửa vừa để làm nền nước dùng.
-
2
Cho 1 củ cắt nhỏ bắp cải xanh vào nồi, tạo thành một gò ở giữa.
-
3
Xếp 450 g chần qua ruột non bò xung quanh bắp cải và đặt 2 bundles cắt nhỏ hẹ lên trên theo một lớp ngăn nắp.
-
4
Phủ lên trên với 6 cắt lát mỏng tép tỏi và 2 cắt lát ớt khô.
-
5
Đun sôi nhỏ lửa trên lửa vừa cao và nấu trong 12 đến 15 phút cho đến khi nội tạng mềm và đạt nhiệt độ bên trong ít nhất là 74°C.