Мотсу набе
Насичена японська гаряча страва з ніжними яловичими тельбухами, приготованими в смачному бульйоні дасі з капустою та часниковою зеленою цибулею.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 450 г невелика яловича кишка, бланшована
- 1 головка зелена капуста, нашинкована
- 2 bundles часникова зелена цибуля, нашинкована
- 6 зубчики часнику, тонко нарізані
- 2 сушений червоний перець чилі, нарізаний
- 950 мл бульйон дасі
- 60 мл соєвий соус
- 60 мл японське саке
- 2 ст. л. мірін
Спосіб приготування
-
1
Змішайте 950 мл бульйон дасі, 60 мл соєвий соус, 60 мл японське саке та 2 ст. л. мірін у широкій каструлі на середньому вогні, щоб утворити основу бульйону.
-
2
Додайте 1 головка нашинкована зелена капуста до каструлі, формуючи пагорб у центрі.
-
3
Розкладіть 450 г бланшована невелика яловича кишка навколо капусти та покладіть 2 bundles нашинкована часникова зелена цибуля зверху акуратною стопкою.
-
4
Посипте зверху 6 тонко нарізані зубчики часнику та 2 нарізаний сушений червоний перець чилі.
-
5
Доведіть до слабкого кипіння на середньо-сильному вогні та готуйте від 12 до 15 хвилин, поки тельбухи не стануть ніжними і їх внутрішня температура не досягне щонайменше 74°C.