باستيل دي كاماراو كروكانتي
باستيل الروبيان البرازيلي المقرمش مع عجينة رقيقة ك الورق وحشوة مأكولات بحرية لذيذة. جيوب مقلية ذهبية اللون تحظى بشعبية واسعة على وسائل التواصل الاجتماعي.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 24 رقائق وونتون
- 230 غ روبيان طازج, مقشر ومنظف ومفروم
- 110 غ جبنة كريمية, طرية
- 55 غ جبنة شيدر, مبشورة
- 2 بصل أخضر, مفروم ناعماً
- 1 فص ثوم, مفروم
- 2 ملعقتان كبيرتان عصير ليمون طازج
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 950 مل زيت نباتي للقلي
- 60 مل ماء
طريقة التحضير
-
1
في وعاء، اخلط 230 غ مقشر ومنظف ومفروم روبيان طازج، 110 غ طرية جبنة كريمية، 55 غ مبشورة جبنة شيدر، 2 مفروم ناعماً بصل أخضر، 1 فص مفروم ثوم، 2 ملعقتان كبيرتان عصير ليمون طازج، 1/2 ملعقة صغيرة ملح، و 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
-
2
ضع 24 رقائق وونتون على سطح عمل نظيف بحيث تكون إحدى الزوايا موجهة نحو، بترتيب على شكل ماسة.
-
3
ضع 1 ملعقة صغيرة من الحشوة في منتصف كل رقاقة. اغمس إصبعك في 60 مل ماء وبلل أطراف الرقاقة.
-
4
اطوِ الرقاقة إلى نصفين قطرياً لتكوين مثلث، مع الضغط على الحواف بقوة لإغلاقها.
-
5
اطوِ الزاويتين اليمنى واليسرى نحو المنتصف واضغط لإغلاقها، مما يخلق شكل ظرف صغير.
-
6
سخن 950 مل زيت نباتي للقلي في قدر عميق أو مقلاة إلى 180°C. اختبر بقطعة صغيرة من الرقاقة، يجب أن تصدر صوتاً فوراً.
-
7
بالعمل على دفعات من 4 إلى 5 قطع، ضع قطع الباستيل بحذر في الزيت الساخن. اقْلِ لمدة 2 إلى 3 دقائق، مع التقليب مرة واحدة، حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
-
8
أخرجها بملعقة ذات ثقوب وصفها على مناشف ورقية. قدمها فوراً وهي ساخنة ومقرمشة.