Хрустящие пастес с креветками
Бразильские хрустящие пастес с креветками в тончайшем тесте и с пикантной начинкой из морепродуктов. Золотистые жареные конвертики вкусности, популярные в социальных сетях.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 24 тесто для вонтонов
- 230 г свежие креветки, очищенные, без кишечной вены, мелко нарезанные
- 110 г творожный сыр, размягченный
- 55 г сыр чеддер, натертый
- 2 зеленый лук, мелко нарезанный
- 1 зубчик чеснок, измельченный
- 2 ст. л. лимонный сок (свежий)
- 1/2 ч. л. соль
- 1/4 ч. л. черный перец
- 950 мл растительное масло (для жарки)
- 60 мл вода
Способ приготовления
-
1
В миске смешайте 230 г очищенные, без кишечной вены, мелко нарезанные свежие креветки, 110 г размягченный творожный сыр, 55 г натертый сыр чеддер, 2 мелко нарезанный зеленый лук, 1 зубчик измельченный чеснок, 2 ст. л. лимонный сок (свежий), 1/2 ч. л. соль и 1/4 ч. л. черный перец.
-
2
Положите 24 тесто для вонтонов на чистую рабочую поверхность так, чтобы один уголок был направлен к вам, образуя форму ромба.
-
3
Положите 1 ч. л. начинки в центр каждого кусочка теста. Окуните палец в 60 мл вода и смочите края теста.
-
4
Сложите тесто пополам по диагонали, чтобы получился треугольник, плотно прижимая края для запечатывания.
-
5
Сложите левый и правый уголки к центру и прижмите для запечатывания, создавая форму небольшого конвертика.
-
6
Разогрейте 950 мл растительное масло (для жарки) в глубокой кастрюле или фритюрнице до 180°C. Проверьте небольшим кусочком теста, оно должно сразу зашипеть.
-
7
Работая партиями по 4-5 штук, осторожно положите пастес в горячее масло. Жарьте 2-3 минуты, перевернув один раз, пока они не станут золотисто-коричневыми и хрустящими.
-
8
Достаньте шумовкой и дайте стечь маслу на бумажных полотенцах. Подавайте немедленно, пока они горячие и хрустящие.