Pastel de Camarão Renyah
Pastel udang renyah ala Brasil dengan kulit pastri setipis kertas dan isian hidangan laut yang gurih. Kantong kelezatan goreng keemasan yang sedang tren di media sosial.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 24 kulit pangsit
- 230 g udang segar, dikupas, dibersihkan punggungnya, dicincang
- 110 g keju krim, dilunakkan
- 55 g keju cheddar, diparut
- 2 daun bawang, dicincang halus
- 1 siung bawang putih, dicincang
- 2 sdm air jeruk lemon segar
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica hitam
- 950 ml minyak sayur untuk menggoreng
- 60 ml air
Cara membuat
-
1
Di dalam mangkuk, campurkan 230 g dikupas, dibersihkan punggungnya, dicincang udang segar, 110 g dilunakkan keju krim, 55 g diparut keju cheddar, 2 dicincang halus daun bawang, 1 siung dicincang bawang putih, 2 sdm air jeruk lemon segar, 1/2 sdt garam, dan 1/4 sdt merica hitam.
-
2
Letakkan sebuah 24 kulit pangsit di atas permukaan kerja yang bersih dengan salah satu sudut menghadap ke arah Anda, disusun dalam bentuk belah ketupat.
-
3
Letakkan 1 sdt adonan isi di tengah setiap kulit pangsit. Celupkan jari Anda ke dalam 60 ml air dan basahi pinggiran kulit pangsit.
-
4
Lipat kulit pangsit menjadi dua secara diagonal untuk membentuk segitiga, tekan pinggirannya dengan kuat untuk merekatkannya.
-
5
Lipat sudut kiri dan kanan ke arah tengah lalu tekan untuk merekatkannya, menciptakan bentuk amplop kecil.
-
6
Panaskan 950 ml minyak sayur untuk menggoreng di dalam panci dalam atau alat penggoreng hingga 180°C. Uji dengan sepotong kecil kulit, minyak harus langsung berdesis.
-
7
Sambil menggoreng dalam kelompok berisi 4 sampai 5 buah, masukkan pastel secara hati-hati ke dalam minyak panas. Goreng selama 2 hingga 3 menit, balikkan sekali, hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah.
-
8
Angkat dengan sendok berlubang dan tiriskan di atas handuk kertas. Sajikan segera selagi panas dan renyah.