Pastel de Camarão Crocante
Pastel de camarão brasileiro crocante, con sfoglie di pasta sottili come carta e saporito ripieno di frutti di mare. Tasche di bontà fritte dorate che spopolano sui social media.
Tradotto dall'inglese, con dosi nel sistema metrico. Leggi l'originale in inglese
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Ingredienti
- 24 sfoglie per wonton
- 230 g gamberi freschi, sgusciati, puliti, tritati
- 110 g formaggio spalmabile, ammorbidito
- 55 g formaggio cheddar, grattugiato
- 2 cipollotto, tritato fine
- 1 spicchio aglio, tritato
- 2 cucchiai succo di limone fresco
- 1/2 cucchiaino sale
- 1/4 cucchiaino pepe nero
- 950 ml olio vegetale per friggere
- 60 ml acqua
Preparazione
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1
In una ciotola, mescola 230 g sgusciati, puliti, tritati gamberi freschi, 110 g ammorbidito formaggio spalmabile, 55 g grattugiato formaggio cheddar, 2 tritato fine cipollotto, 1 spicchio tritato aglio, 2 cucchiai succo di limone fresco, 1/2 cucchiaino sale e 1/4 cucchiaino pepe nero.
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2
Metti una 24 sfoglie per wonton su una superficie di lavoro pulita con un angolo rivolto verso di te, disposta a rombo.
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3
Metti 1 cucchiaino di ripieno al centro di ogni sfoglia. Intingi il dito in 60 ml acqua e bagna i bordi della sfoglia.
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4
Piega la sfoglia a metà in diagonale per formare un triangolo, premendo bene i bordi per sigillare.
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5
Piega l'angolo sinistro e destro verso il centro e premi per sigillare, creando una piccola forma a busta.
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6
Riscalda 950 ml olio vegetale per friggere in una pentola profonda o friggitrice a 180°C. Prova con un pezzetto di sfoglia, deve sfrigolare subito.
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7
Lavorando in gruppi da 4-5, metti con cura i pastel nell'olio caldo. Friggi per 2-3 minuti, girando una volta, finché non sono dorati e croccanti.
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8
Togli con un cucchiaio forato e scola su carta assorbente. Servi subito mentre sono caldi e croccanti.