Pastel de Camarão Crocante
Brazylijskie chrupiące pierożki pastel z krewetkami, z cienkimi jak papier ciastowymi skorupkami i wytrawnym nadzieniem owoców morza. Złocisto-smażone kieszonki pyszności robiące furorę w mediach społecznościowych.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 24 ciasto wonton
- 230 g świeże krewetki, obrane, oczyszczone z jelit, posiekane
- 110 g serek śmietankowy, zmiękczony
- 55 g ser cheddar, starty
- 2 zielona cebulka, drobno posiekana
- 1 ząbek czosnek, posiekany
- 2 łyżki sok z cytryny (świeży)
- 1/2 łyżeczka sól
- 1/4 łyżeczka czarny pieprz
- 950 ml olej roślinny (do smażenia)
- 60 ml woda
Sposób przygotowania
-
1
W misce wymieszaj 230 g obrane, oczyszczone z jelit, posiekane świeże krewetki, 110 g zmiękczony serek śmietankowy, 55 g starty ser cheddar, 2 drobno posiekana zielona cebulka, 1 ząbek posiekany czosnek, 2 łyżki sok z cytryny (świeży), 1/2 łyżeczka sól oraz 1/4 łyżeczka czarny pieprz.
-
2
Umieść 24 ciasto wonton na czystej powierzchni roboczej jednym rogiem skierowanym do siebie, układając w kształt rombu.
-
3
Umieść 1 łyżeczka nadzienia na środku każdego kawałka ciasta. Zanurz palec w 60 ml woda i zwilż brzegi ciasta.
-
4
Złóż ciasto na pół po przekątnej, aby powstał trójkąt, mocno dociskając brzegi, aby je skleić.
-
5
Złóż lewy i prawy róg do środka i dociskaj, aby skleić, tworząc kształt małej koperty.
-
6
Rozgrzej 950 ml olej roślinny (do smażenia) w głębokim garnku lub we frytkownicy do temperatury 180°C. Sprawdź małym kawałkiem ciasta, powinien natychmiast skwierczeć.
-
7
Pracując partiami po 4-5 sztuk, ostrożnie umieść pastels w gorącym oleju. Smaż przez 2-3 minuty, obracając raz, aż będą złocistobrązowe i chrupiące.
-
8
Wyjmij łyżką cedzakową i odsącz na ręcznikach papierowych. Podawaj od razu, gdy są gorące i chrupiące.