Refried Beans
Hausgemachte Refried Beans aus Pintobohnen, die mit Zwiebeln, Knoblauch und Kreuzkuemmel gekoechelt und dann zu einem reichhaltigen, cremigen Aufstrich zerstampft werden. Weitaus besser als die Dosenversion.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
Kostenlos in der App kochenKostenlos. Kein Download, kein Konto. Das Display bleibt an und jeder Schritt hat einen eigenen Timer.
Zutaten
- 2 Dosen Pintobohnen aus der Dose, abgetropft, Fluessigkeit aufgefangen
- 3 EL Pflanzenoel
- 1/2 weisse Zwiebel, fein gewuerfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1/2 TL gemahlener Kreuzkuemmel
- 1/2 TL Salz
- 2 TL Limettenensaft, frisch gepresst
Zubereitung
-
1
2 Dosen Pintobohnen aus der Dose abgiessen und dabei die Fluessigkeit auffangen. Beiseitestellen.
-
2
3 EL Pflanzenoel in einer grossen Pfanne bei mittlerer Hitze erwaermen. 1/2 fein gewuerfelt weisse Zwiebel hinzugeben und 4-5 Minuten kochen, bis sie weich sind.
-
3
2 gehackt Knoblauchzehen und 1/2 TL gemahlener Kreuzkuemmel hinzugeben. 1 Minute kochen, bis es duftet.
-
4
Die abgetropften Pintobohnen und 120 ml der aufgefangenen Bohnenfluessigkeit hinzugeben. Umruehren, um alles zu vermengen.
-
5
Die Bohnen mit einem Kartoffelstampfer auf die gewuenschte Konsistenz zerkleinern und bei Bedarf mehr Fluessigkeit hinzugeben.
-
6
Unter Umruehren 5-7 Minuten kochen, bis sie eingedickt und streichfaehig sind.
-
7
2 TL frisch gepresst Limettenensaft unterruehren und mit 1/2 TL Salz wuerzen. Warm servieren.