Refried beans
Zelfgemaakte refried beans van pintobonen zachtgekookt met ui, knoflook en komijn, en daarna fijngeprakt tot een rijke, romige pasta. Veel lekkerder dan uit blik.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 2 blikken pintobonen in blik, uitgelekt, vocht bewaard
- 3 el plantaardige olie
- 1/2 witte ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1/2 tl gemalen komijn
- 1/2 tl zout
- 2 tl limoensap, vers geperst
Bereidingswijze
-
1
Laat 2 blikken pintobonen in blik uitlekken en bewaar het vocht. Zet apart.
-
2
Verhit 3 el plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg 1/2 fijngehakt witte ui toe en bak 4-5 minuten tot ze zacht zijn.
-
3
Voeg 2 fijngehakt teentjes knoflook en 1/2 tl gemalen komijn toe. Bak 1 minuut tot het geurt.
-
4
Voeg de uitgelekte pintobonen en 120 ml bewaard boonvocht toe. Roer om te mengen.
-
5
Prak de bonen met een aardappelstampers tot de gewenste dikte en voeg naar wens meer vocht toe.
-
6
Kook al roerend 5-7 minuten tot het is ingedikt tot een smeuïge consistentie.
-
7
Roer 2 tl vers geperst limoensap erdoor en breng op smaak met 1/2 tl zout. Serveer warm.