Kacang Goreng Tumbuk
Kacang tumbuk buatan sendiri yang terbuat dari kacang pinto yang direbus dengan bawang bombay, bawang putih, dan jintan, lalu ditumbuk menjadi olesan yang kaya dan lembut. Jauh lebih unggul daripada versi kalengan.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 2 kaleng kacang pinto kalengan, ditiriskan, airnya disisihkan
- 3 sdm minyak sayur
- 1/2 bawang bombay putih, dicincang halus
- 2 siung bawang putih, dicincang
- 1/2 sdt jintan bubuk
- 1/2 sdt garam
- 2 sdt air jeruk nipis, baru diperas
Cara membuat
-
1
Tiriskan 2 kaleng kacang pinto kalengan, sisihkan cairannya. Sisihkan.
-
2
Panaskan 3 sdm minyak sayur dalam wajan besar di atas api sedang. Masukkan 1/2 dicincang halus bawang bombay putih dan masak 4-5 menit hingga lunak.
-
3
Masukkan 2 dicincang siung bawang putih dan 1/2 sdt jintan bubuk. Masak 1 menit hingga harum.
-
4
Masukkan kacang pinto yang sudah ditiriskan dan cairan kacang 120 ml yang disisihkan. Aduk hingga rata.
-
5
Tumbuk kacang dengan penumbuk kentang hingga konsistensi yang diinginkan, tambahkan lebih banyak cairan jika perlu.
-
6
Masak 5-7 menit sambil diaduk hingga mengental hingga konsistensi yang mudah dioleskan.
-
7
Aduk 2 sdt baru diperas air jeruk nipis dan bumbui dengan 1/2 sdt garam. Sajikan hangat.