حساء أجنوليني
حساء مرق مريح يتميز بمعكرونة أجنوليني المحشوة المطبوخة مع الدجاج والخضروات الطازجة. وهو طبق رئيسي تقليدي في المطبخ البرازيلي الجنوبي المتأثر بالإيطالية.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 2 ملعقتان كبيرتان زيت الزيتون
- 1 بصل أصفر, مقطع مكعبات
- 4 فصوص الثوم, مفروم
- 2 جزر, مقطع مكعبات
- 2 سيقان الكرفس, مقطع مكعبات
- 450 غ أفخاذ دجاج بدون عظم, مقطعة مكعبات
- 1.9 لتر مرق الدجاج
- 450 غ معكرونة أجنوليني باللحم
- 60 مل بقدونس طازج, مفروم
طريقة التحضير
-
1
سخن 2 ملعقتان كبيرتان زيت الزيتون في قدر حساء كبير على نار متوسطة.
-
2
أضف 1 مقطع مكعبات بصل أصفر و 2 مقطع مكعبات جزر و 2 مقطع مكعبات سيقان الكرفس و 4 مفروم فصوص الثوم, وقلب الخليط لمدة 5 دقائق حتى يلين.
-
3
أضف 450 غ مقطعة مكعبات أفخاذ دجاج بدون عظم واطهه حتى يتحمر قليلاً وتصل درجة الحرارة الداخلية إلى 74°C.
-
4
صب 1.9 لتر مرق الدجاج واتركه يغلي بهدوء على نار متوسطة إلى عالية.
-
5
أضف 450 غ معكرونة أجنوليني باللحم واطهه لمدة تتراوح بين 8 إلى 10 دقائق حتى يصبح طرياً.
-
6
زين الطبق بـ 60 مل مفروم بقدونس طازج وقدمه دافئاً.