Zupa Agnoline
Kojąca zupa bulionowa z nadziewanym makaronem agnoline, gotowanym z kurczakiem i świeżymi warzywami. To tradycyjny element południowo brazylijskiej kuchni pod wpływem włoskim.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 2 łyżki oliwa z oliwek
- 1 żółta cebula, pokrojona w kostkę
- 4 Ząbki czosnku, posiekane
- 2 marchewka, pokrojona w kostkę
- 2 łodygi selera, pokrojone w kostkę
- 450 g filety z uda kurczaka bez kości, pokrojone w kostkę
- 1,9 l bulion drobiowy
- 450 g makaron agnoline z mięsem
- 60 ml świeża pietruszka, posiekana
Sposób przygotowania
-
1
Rozgrzej 2 łyżki oliwa z oliwek w dużym garnku na średnim ogniu.
-
2
Dodaj 1 pokrojona w kostkę żółta cebula, 2 pokrojona w kostkę marchewka, 2 pokrojone w kostkę łodygi selera i 4 posiekane Ząbki czosnku, podsmażając przez 5 minut, aż zmiękną.
-
3
Dodaj 450 g pokrojone w kostkę filety z uda kurczaka bez kości i gotuj, aż lekko się zrumienią, a temperatura wewnątrz osiągnie 74°C.
-
4
Wlej 1,9 l bulion drobiowy i doprowadź do stabilnego wrzenia na średnio-wysokim ogniu.
-
5
Wmieszaj 450 g makaron agnoline z mięsem i gotuj przez 8 do 10 minut, aż zmięknie.
-
6
Udekoruj 60 ml posiekana świeża pietruszka i podawaj na ciepło.