Sopa de Agnoline
Eine wärmende Brühesuppe mit gefüllter Agnoline-Pasta, gekocht mit Hähnchen und frischem Gemüse. Sie ist ein traditionelles Grundnahrungsmittel der italienisch geprägten südbrasilianischen Küche.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
Kostenlos in der App kochenKostenlos. Kein Download, kein Konto. Das Display bleibt an und jeder Schritt hat einen eigenen Timer.
Zutaten
- 2 EL Olivenöl
- 1 gelbe Zwiebel, gewürfelt
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Möhren, gewürfelt
- 2 Stangensellerie, gewürfelt
- 450 g knochenlose Hähnchenschenkel, in Würfel geschnitten
- 1,9 l Hühnerbrühe
- 450 g Agnoline-Teigwaren mit Fleischfüllung
- 60 ml frische Petersilie, gehackt
Zubereitung
-
1
Erhitzen Sie 2 EL Olivenöl in einem großen Suppentopf bei mittlerer Hitze.
-
2
Geben Sie 1 gewürfelt gelbe Zwiebel, 2 gewürfelt Möhren, 2 gewürfelt Stangensellerie und 4 gehackt Knoblauchzehen hinzu und dünsten Sie alles 5 Minuten lang an, bis es weich ist.
-
3
Geben Sie 450 g in Würfel geschnitten knochenlose Hähnchenschenkel hinzu und braten Sie es an, bis es leicht gebräunt ist und die Kerntemperatur 74°C erreicht.
-
4
Gießen Sie 1,9 l Hühnerbrühe ein und bringen Sie es bei mittlerer bis hoher Hitze zum gleichmäßigen Köcheln.
-
5
Rühren Sie 450 g Agnoline-Teigwaren mit Fleischfüllung unter und kochen Sie sie 8 bis 10 Minuten lang, bis sie gar ist.
-
6
Garnieren Sie das Gericht mit 60 ml gehackt frische Petersilie und servieren Sie es warm.