소파 데 아뇰리니
닭고기와 신선한 채소를 넣고 끓인 소파 데 아뇰리니는 속을 채운 아뇰리니 파스타가 들어간 위로가 되는 국물 요리입니다. 이탈리아의 영향을 받은 브라질 남부 요리의 전통적인 주식입니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 2 큰술 올리브 오일
- 1 노란 양파, 다진
- 4 마늘 쪽, 다진
- 2 당근, 다진
- 2 셀러리 줄기, 다진
- 450 g 뼈 없는 닭다리살, 네모썰기한
- 1.9 L 치킨 육수
- 450 g 고기 아뇰리니 파스타
- 60 ml 신선한 파슬리, 다진
만드는 법
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1
큰 수프 냄비에 2 큰술 올리브 오일을(를) 넣고 중불에서 달입니다.
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2
1 다진 노란 양파, 2 다진 당근, 2 다진 셀러리 줄기, 4 다진 마늘 쪽을(를) 넣고 부드러워질 때까지 5분간 볶습니다.
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3
450 g 네모썰기한 뼈 없는 닭다리살을(를) 넣고 노릇하게 익으며 내부 온도가 74°C에 도달할 때까지 조리합니다.
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4
1.9 L 치킨 육수을(를) 붓고 중강불에서 꾸준히 끓입니다.
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5
450 g 고기 아뇰리니 파스타을(를) 저어 넣고 부드러워질 때까지 8분에서 10분간 끓입니다.
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6
60 ml 다진 신선한 파슬리으로 장식하고 따뜻할 때 냅니다.