لفائف الأرز المخبوزة على البخار
فطائر دقيقة من دقيق الأرز محشوة بلحم الخنزير المبهر وفطر أذن الخشب. تقدم هذه اللفائف الشفافة الرقيقة قواماً طرياً وحشوة مالحة لذيذة.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 320 غ دقيق الأرز
- 60 غ نشاء التابيوكا
- 700 مل الماء
- 230 غ لحم الخنزير المفروم
- 20 غ فطر أذن الخشب المجفف, مفروم
- 2 البصل الأخضر الصغير, مفروم
- 2 ملعقتان صغيرتان صلصة السمك
- 2 ملعقتان كبيرتان الزيت النباتي
طريقة التحضير
-
1
اخلط 320 غ دقيق الأرز و 60 غ نشاء التابيوكا و 700 مل الماء في وعاء لتشكيل عجينة خفيفة، ثم اتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
-
2
سخن 2 ملعقتان كبيرتان الزيت النباتي في مقلاة على حرارة متوسطة وقلب 2 مفروم البصل الأخضر الصغير حتى يلين.
-
3
أضف 230 غ لحم الخنزير المفروم و 20 غ مفروم فطر أذن الخشب المجفف و 2 ملعقتان صغيرتان صلصة السمك إلى المقلاة، واطهِ حتى تصل درجة حرارة لحم الخنزير الداخلية إلى 71°C.
-
4
ادهن مقلاة مانعة للالتصاق بقليل من الزيت على حرارة منخفضة، وصب طبقة رقيقة من العجينة، وغطِ المقلاة، واطهِ على البخار لمدة دقيقة واحدة حتى تصبح شفافة.
-
5
اقلب الفطيرة على سطح نظيف مدهون بالزيت، وضع الحشوة بالملعقة على طول إحدى الحافتين، ثم لفها بإحكام.